Para alterar o texto de Boas vindas, você precisa seguir os seguintes passos:
No ambiente, você clica em Admissão Digital > Etapas.

Depois, seleciona a etapa 010 - Início / Aceite Termo LGPD e clique em editar:

Ir no item: Instrução que será apresentada para usuário público na execução da ação > Fazer a alteração que deseja e clicar em Salvar.
